Для определения рода слова “мафиози” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “мафиози” . Тогда в зависимости от окончания в слове “мафиози” можно определить род.
Слово “мафиози” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “мафиози” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “мафиози” находится по ссылке