Для определения рода слова “машиностроитель” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “машиностроитель” . Тогда в зависимости от окончания в слове “машиностроитель” можно определить род.
Слово “машиностроитель” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “машиностроитель” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “машиностроитель” находится по ссылке