Для определения рода слова “мздоимец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “мздоимец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “мздоимец” можно определить род.
Слово “мздоимец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “мздоимец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “мздоимец” находится по ссылке