Для определения рода слова “минога” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “минога” . Тогда в зависимости от окончания в слове “минога” можно определить род.
Слово “минога” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “минога” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “минога” находится по ссылке