Для определения рода слова “мосол” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “мосол” . Тогда в зависимости от окончания в слове “мосол” можно определить род.
Слово “мосол” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “мосол” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “мосол” находится по ссылке