Для определения рода слова “мышонок” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “мышонок” . Тогда в зависимости от окончания в слове “мышонок” можно определить род.
Слово “мышонок” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “мышонок” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “мышонок” находится по ссылке