Для определения рода слова “навоз” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “навоз” . Тогда в зависимости от окончания в слове “навоз” можно определить род.
Слово “навоз” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “навоз” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “навоз” находится по ссылке