Для определения рода слова “окопчик” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “окопчик” . Тогда в зависимости от окончания в слове “окопчик” можно определить род.
Слово “окопчик” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “окопчик” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “окопчик” находится по ссылке