Для определения рода слова “ондатра” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “ондатра” . Тогда в зависимости от окончания в слове “ондатра” можно определить род.
Слово “ондатра” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “ондатра” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “ондатра” находится по ссылке