Для определения рода слова “онколог” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “онколог” . Тогда в зависимости от окончания в слове “онколог” можно определить род.
Слово “онколог” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “онколог” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “онколог” находится по ссылке