Для определения рода слова “оренбург” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “оренбург” . Тогда в зависимости от окончания в слове “оренбург” можно определить род.
Слово “оренбург” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “оренбург” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “оренбург” находится по ссылке