Для определения рода слова “отрыв” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “отрыв” . Тогда в зависимости от окончания в слове “отрыв” можно определить род.
Слово “отрыв” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “отрыв” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “отрыв” находится по ссылке