Для определения рода слова “отъезд” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “отъезд” . Тогда в зависимости от окончания в слове “отъезд” можно определить род.
Слово “отъезд” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “отъезд” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “отъезд” находится по ссылке