Для определения рода слова “перекись” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “перекись” . Тогда в зависимости от окончания в слове “перекись” можно определить род.
Слово “перекись” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “перекись” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “перекись” находится по ссылке