Для определения рода слова “пиастр” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “пиастр” . Тогда в зависимости от окончания в слове “пиастр” можно определить род.
Слово “пиастр” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “пиастр” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “пиастр” находится по ссылке