Для определения рода слова “писк” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “писк” . Тогда в зависимости от окончания в слове “писк” можно определить род.
Слово “писк” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “писк” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “писк” находится по ссылке