Для определения рода слова “плева” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “плева” . Тогда в зависимости от окончания в слове “плева” можно определить род.
Слово “плева” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “плева” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “плева” находится по ссылке