Для определения рода слова “плита” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “плита” . Тогда в зависимости от окончания в слове “плита” можно определить род.
Слово “плита” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “плита” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “плита” находится по ссылке