Для определения рода слова “подкапывание” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “подкапывание” . Тогда в зависимости от окончания в слове “подкапывание” можно определить род.
Слово “подкапывание” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “подкапывание” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “подкапывание” находится по ссылке