Для определения рода слова “подмен” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “подмен” . Тогда в зависимости от окончания в слове “подмен” можно определить род.
Слово “подмен” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “подмен” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “подмен” находится по ссылке