Для определения рода слова “подойник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “подойник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “подойник” можно определить род.
Слово “подойник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “подойник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “подойник” находится по ссылке