Для определения рода слова “подсобка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “подсобка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “подсобка” можно определить род.
Слово “подсобка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “подсобка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “подсобка” находится по ссылке