Для определения рода слова “порука” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “порука” . Тогда в зависимости от окончания в слове “порука” можно определить род.
Слово “порука” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “порука” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “порука” находится по ссылке