Для определения рода слова “предъявитель” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “предъявитель” . Тогда в зависимости от окончания в слове “предъявитель” можно определить род.
Слово “предъявитель” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “предъявитель” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “предъявитель” находится по ссылке