Для определения рода слова “приработок” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “приработок” . Тогда в зависимости от окончания в слове “приработок” можно определить род.
Слово “приработок” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “приработок” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “приработок” находится по ссылке