Для определения рода слова “проектант” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “проектант” . Тогда в зависимости от окончания в слове “проектант” можно определить род.
Слово “проектант” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “проектант” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “проектант” находится по ссылке