Для определения рода слова “пытка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “пытка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “пытка” можно определить род.
Слово “пытка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “пытка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “пытка” находится по ссылке