Для определения рода слова “рапирист” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “рапирист” . Тогда в зависимости от окончания в слове “рапирист” можно определить род.
Слово “рапирист” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “рапирист” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “рапирист” находится по ссылке