Для определения рода слова “расстегай” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “расстегай” . Тогда в зависимости от окончания в слове “расстегай” можно определить род.
Слово “расстегай” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “расстегай” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “расстегай” находится по ссылке