Для определения рода слова “растопка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “растопка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “растопка” можно определить род.
Слово “растопка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “растопка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “растопка” находится по ссылке