Для определения рода слова “ремесленник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “ремесленник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “ремесленник” можно определить род.
Слово “ремесленник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “ремесленник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “ремесленник” находится по ссылке