Для определения рода слова “речистость” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “речистость” . Тогда в зависимости от окончания в слове “речистость” можно определить род.
Слово “речистость” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “речистость” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “речистость” находится по ссылке