Для определения рода слова “ряж” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “ряж” . Тогда в зависимости от окончания в слове “ряж” можно определить род.
Слово “ряж” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “ряж” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “ряж” находится по ссылке