Для определения рода слова “сайра” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сайра” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сайра” можно определить род.
Слово “сайра” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “сайра” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “сайра” находится по ссылке