Для определения рода слова “кайзер” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “кайзер” . Тогда в зависимости от окончания в слове “кайзер” можно определить род.
Слово “кайзер” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “кайзер” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “кайзер” находится по ссылке