Для определения рода слова “саксофон” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “саксофон” . Тогда в зависимости от окончания в слове “саксофон” можно определить род.
Слово “саксофон” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “саксофон” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “саксофон” находится по ссылке