Для определения рода слова “сарказм” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сарказм” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сарказм” можно определить род.
Слово “сарказм” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “сарказм” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “сарказм” находится по ссылке