Для определения рода слова “свиновод” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “свиновод” . Тогда в зависимости от окончания в слове “свиновод” можно определить род.
Слово “свиновод” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “свиновод” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “свиновод” находится по ссылке