Для определения рода слова “север” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “север” . Тогда в зависимости от окончания в слове “север” можно определить род.
Слово “север” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “север” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “север” находится по ссылке