Для определения рода слова “секреция” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “секреция” . Тогда в зависимости от окончания в слове “секреция” можно определить род.
Слово “секреция” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “секреция” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “секреция” находится по ссылке