Для определения рода слова “сиг” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сиг” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сиг” можно определить род.
Слово “сиг” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “сиг” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “сиг” находится по ссылке