Для определения рода слова “симптом” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “симптом” . Тогда в зависимости от окончания в слове “симптом” можно определить род.
Слово “симптом” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “симптом” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “симптом” находится по ссылке