Для определения рода слова “скотопромышленник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “скотопромышленник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “скотопромышленник” можно определить род.
Слово “скотопромышленник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “скотопромышленник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “скотопромышленник” находится по ссылке