Для определения рода слова “снег” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “снег” . Тогда в зависимости от окончания в слове “снег” можно определить род.
Слово “снег” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “снег” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “снег” находится по ссылке