Для определения рода слова “сортировка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сортировка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сортировка” можно определить род.
Слово “сортировка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “сортировка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “сортировка” находится по ссылке