Для определения рода слова “специи” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “специи” . Тогда в зависимости от окончания в слове “специи” можно определить род.
Слово “специи”Полный морфологический разбор Cуществительного “специи” находится по ссылке