Для определения рода слова “стригун” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “стригун” . Тогда в зависимости от окончания в слове “стригун” можно определить род.
Слово “стригун” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “стригун” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “стригун” находится по ссылке