Для определения рода слова “существо” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “существо” . Тогда в зависимости от окончания в слове “существо” можно определить род.
Слово “существо” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “существо” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “существо” находится по ссылке