Для определения рода слова “тальник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “тальник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “тальник” можно определить род.
Слово “тальник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “тальник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “тальник” находится по ссылке