Для определения рода слова “торт” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “торт” . Тогда в зависимости от окончания в слове “торт” можно определить род.
Слово “торт” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “торт” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “торт” находится по ссылке